domingo, 17 de junio de 2012

CROQUE MONSIEUR


Ingredientes para 2 sandwiches:
4 rebanadas de pan de molde
2 lonchas de jamón york
2 lonchas de queso al gusto  (a mi me gusta el Havarti)
Para la salsa bechamel:
1 cucharada de harina
30 gramos de mantequilla
Sal, pimienta 
Leche
Queso rallado emmental
Preparación
Para la salsa bechamel:
Derretir la mantequilla en un sartén, añadir la harina y remover, tostándola un poco. Aparte, tener caliente 1/4 litro de leche y añadírselo poco a poco a la mezcla anterior sin dejar de batir. Debe quedar una bechamel más bien espesa. Dejar cocer sin parar de mover durante 3 o 5 minutos. Salpimentar . Untar las rebanadas de pan con esta salsa. Hacer los sandwiches poniendo en cada rebanada una loncha de jamón york y otra de queso, cubrir con las otras rebanadas de pan.
Colocar en una fuente de horno. Poner un poco de bechamel encina de cada sandwich y espolvorear por  encima con queso emmental. Entrar al horno a gratinar hasta que se vean dorados por encima.

BIZCOCHO DE YOGUR

Ingredientes:
1 yogur de limón o natural
3/4 medida de yogur de aceite oliva
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina
3 huevos
1 sobrecito de levadura en polvo o polvo de hornear
Mantequilla


Preparación:

La base de esta receta es tomar como medida el vasito de yogur, lo que facilita mucho el tema de los ingredientes. Lo ideal es utilizar yogur de limón porque le da un sabor especial, pero en caso de no tener podríamos utilizar uno natural y poner ralladura de limón para añadirle algo de sabor al bizcocho.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Echamos el yogur en un bol y utilizamos el vasito como medida. Batir los huevos con el azúcar, y luego añadir la levadura con la harina tamizada y el aceite. Utilizaremos la batidora eléctrica, batiendo después de cada adición de un nuevo ingrediente.
Cuando tengamos una masa homogenea y fina, volcamos sobre un molde desmontable, al que habremos untado de mantequilla y espolvoreado con harina para que luego resulte fácil desmoldar el bizcocho.
Horneamos durante 30-35 minutos a 180ºC, o hasta que veamos que la punta de un cuchillo sale limpia al pinchar en el centro del bizcocho.
Dejamos enfriar y desmoldamos. Yo lo abrí por la mitad y lo rellené con chocolate deshecho.

SI SE DESEA SE PUEDE RELLENAR CON TROZOS DE KIWI, FRESAS, ETC