martes, 12 de marzo de 2013

POLLO PARMESAN ESTILO USA


Conocí esta receta en Estados Unidos. Allí la bordan. Además es una comida completa.


6 filetes de pollo no muy finos.
¼  de taza de queso parmesano rallado.
1 y ½  cucharaditas de orégano seco.              
2 huevos.
½ taza de pan rallado.
½ cucharadita de pimienta negra molida.
¼ de taza de queso estilo mozzarella


PARA MACERAR EL POLLO
1 diente de ajo y perejil, finamente picados
Zumo de ½  limón.
Una cucharada de romero picado.


Macerar los filetes de pollo con el zumo de limón, el ajo y perejil y el romero. Dejar un par de horas como mínimo.
Precalienta el horno a 250º. Engrasar una bandeja de horno.


Mezclar el queso parmesano, el pan rallado y el orégano. Batir los huevos e ir pasando los filetes de pollo, rebozarlos con la mezcla e ir colocándolos en la bandeja de horno.


Hornear sin cubrir durante 20 o 25 minutos o hasta que veas que el rebozado está dorado y crujiente y el pollo hecho. Cubrir los filetes con el queso mozzarella  y hornear unos 5 minutos más. Retirar y servir sobre unos espaguetis con salsa de tomate.