viernes, 14 de junio de 2013

TODO EN UNO THIN -DIETA-

He descubierto estos nuevos sandwiches de Bimbo, que sólo tienen 99 calorías cada uno y pensé que sería una buena opción para añadir a mi dieta de verano,y como me encantan los bocadillos y sandwiches, han sido una buena idea para tomarlos como cena sana. Por ejemplo una buena opción fue la siguiente:

INGREDIENTES THIN ENTRANTE:

1/2 rebanada de sandwich thin integral
1 aguacate

tomates cherry
queso philadelphia a las finas hierbas
aceite
sal y pimienta blanca

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INGREDIENTES THIN POSTRE:

1/2 rebanada de sandwich thin integral
1 platano
arándanos
queso Philadelphia natural
zumo de limón 
OPCIONAL: miel
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PREPARACIÓN THIN ENTRANTE:

Cortar los cherrys por la mitad, colocarlos en un bol y salpimentarlos y regar con un poco de aceite. Pelar el aguacate, sacar el hueso y cortar en láminas no muy delgadas.

Untar la  mitad de una rebanada de Thin, con el queso a las finas hierbas, cubrir con las láminas de aguacate y con los tomatitos escurridos del aderezdo.




PREPARACIÓN THIN DE POSTRE:

Cortar el plátano a rodajas,rociarlo con zumo de limón y reservar.

Abrir el sandwich por la mitad, en una de ellas untaremos el queso natural y distribuiremos por encima el plátano escurrido y decoraremos con los arándanos. Si lo deseamos podríamos rociar con un poco de miel.

miércoles, 5 de junio de 2013

FILETE DE BACALAO CON SALSA DE MANGO





INGREDIENTES:
1 taza grande de arroz jazmín o basmati
2 1/2 tazas de agua
3 cucharadas de hojas de cilantro fresco
cebollino picado
sal y pimienta
1 mango
1 cucharadita de vinagre de vino de arroz
aceite girasol
1 limón en zumo
2 dientes de ajo, cortado pequeño
1 cucharadita de jengibre fresco picado
4 filetes de bacalao fresco

PREPARACIÓN:

Cocer el arroz con el agua en una cacerola grande a fuego medio durante 20 minutos.

Para la salsa: Pelar el mango y cortar la pulpa a cuadraditos.

En un tazón grande, mezclar el vinagre, el aceite y el jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta. Agregar el mango, cilantro, ajo, y jengibre. Reservar.

Calentar una gran sartén antiadherente a fuego medio-alto. Salpimentar el pescado y pasar los filetes por un plato con aceite. Pasar a la sartén caliente y dorar hasta que estén dorados, 3 a 4 minutos por cada lado (depende del grosor de los filetes). el

Cuando el arroz esté cocido, mezclarlo suavemente en el cilantro y cebollino. Sazonar con sal, al gusto.

Presentar en el plato, colocando el arroz , el filete de y cubrir con la salsa de mango y cubra adornar con cebollino picado. 

ALBÓNDIGAS DE DIETA

INGREDIENTES
500gr. pollo picado
2 cebollas rojas pequeñas, finamente picadas
1 1/2 cucharaditas de ajo picado
1 1/2 cucharaditas de comino molido
1/2 taza de pan rallado
1/4 taza de crema de leche
1 huevo 1 yema
4 cucharadas de hojas de menta fresca
3 cucharadas de perejil fresco
Sal
pimienta negra molida
1 yogur vitalinea

limón, la cáscara finamente rallada y su jugo

PREPARACIÓN
Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén pequeña y, cuando esté caliente, saltear la cebolla hasta que esté tierna, de 3 a 4 minutos. Deje enfriar un poco, e incorporarla al pollo picado, junto con el ajo, el comino, el pan rallado, crema de leche, el huevo y la yema, 2 cucharadas de menta, el perejil, 1 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta . Mezclar suavemente y con dos cucharas pequeñas ir formando las albóndigas e ir colocándolas en una bandeja sobre papel de horno. Dejar reposar en la nevera alrededor de 1 hora.

Mientras tanto, preparar la salsa:
Combinar el yogur con 2 cucharadas de menta, sal, pimienta, la ralladura de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva y el jugo de limón y remover bien y dejar en la nevera hasta el momento de servir.

Precalentar el horno a 250º. Sacar las albóndigas de la nevera y con un pincel de cocina ir pintándolas con las 2 cucharadas de aceite de oliva y enterar al horno hasta que las veamos cocidas y doradas.

Servir calientes con la salsa de yogur.