Medio kilo de gambas
4 dientes de ajo
1-2 guindillas
1 cucharadita de pimentón de la Vera
1 dl. aceite de oliva
sal
320gr. de espaguettis
PREPARACIÓN:
Hervir los espaguettis. Escurrir y echarles un un chorrito
de aceite. Reservar.
Pelar las gambas, salarlas y reservar. En una sartén al
fuego con el aceite, se ponen los ajos finamente picados y las guindillas, antes de que se doren, añadir el
pimentón y un poco de sal. Rápidamente, para que el pimentón no se queme) incorporar las gambas, dejarlas un
minuto o dos a fuego vivo, salteándolas de forma rápida para que no queden muy
hechas. Mezclar en la misma sartén con los espaguetis, remover rápido,
espolvorear con un poco de perejil y listo "a comer".
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