SOPA DE AJO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 ½  litro de caldo de cocido o caldo de pollo preparado de Tetrabrick

10 dientes de ajo (más o menos, a gusto)

1 cucharadita de pimentón

50 gr de jamón serrano en taquitos

4 huevos

Aceite de oliva

8 rebanadas de pan frito

PREPARACIÓN:

1- En una olla ponemos un chorrito de de aceite y doraremos los ajos laminados a fuego medio, 1 minuto cuidando que no queden demasiado dorados.

2- Retiramos del fuego y echamos el pimentón, removemos un momento y añadimos el jamón. Volvemos a poner al fuego y rápidamente vertemos el caldo.

3- Dejamos a fuego medio hasta que hierva, cascamos los huevos encima de la sopa y dejamos hasta que estén cuajados.

4- A parte, en una sartén freímos las rebanadas de pan  y lo vamos añadiendo directamente a la cazuela. También podemos optar por no juntarlo con la sopa hasta servir, en este caso, iremos poniendo en cada plato dos rebanadas y encima echaremos la sopa y un huevo. Si es posible, es mejor servir en cazuelitas de barro.